Neodkladná záležitost mě včera po půlnoci donutila absolvovat výlet do Pelhřimova. Cestou zpět jsem se zastavil v motelu Farma. K moderní stavbě s restaurací patří i velký pozemek a tři rybníky. Očekávaná široká nabídka pokrmů z čerstvých ryb se nekonala a v jídelním lístku se krčila za specialitami z „mrazáku“. Ochutnávce přesto neušla zdejší úprava pstruha a kachních jatýrek. Více v kompletní recenzi.

Nemám rád teplo a dusno. To mi ale nemůže zabránit v malém ohlédnutí za zaručeně nejoriginálnějším a snad i jediným typicky českým výrobkem v oblasti gastronomie, Remoskou. Předchůdce „mikrovlnky“ oslavuje své padesáté narozeniny. Ve své době jí používala snad každá domácnost, nyní se její věhlas pomalu přesouvá za hranice naší republiky a dělá radost Australanům, Američanům a Britům. Více v článku.

Po páteční premiérové Recenzi 2.0 (exkluzivní článek již brzy) jsem dostal chuť připravit si k sobotní večeři nějaký lehký a přitom pikantní a pestrý pokrm. O inspiraci se postarala, v nejmenovaném obchodním řetězci nabízená, vanička čerstvé rukoly. I zrodila se z brukve dcérka štíhlá jako proutek a hořkost jí vrozená nejednomu milému peprné chvilky připravila. Já jí zkrotil, olivovým olejem přidusil a čerstvým sýrem zchladil. Dobře jí tak!

Znáte to asi každý, času je málo, oběd za dveřmi a z McDonalda se vám dělá dlouhodobě špatně. V tu chvíli přicházejí ke slovu nabídky našich asijských spoluobčanů a jejich magické cenové kouzlení s talířem přetékajícím pěti a více vůněmi. Rád bych se s vámi podělil o nejen gastronomické zážitky z kategorie: TESTOVÁNO NA LIDECH. Zapněte si pásy, rozsviťte světla, v Lidlu zavírají v sedm :-)

Zítra tomu bude týden, co byl v pražských Holešovicích zahájen desátý ročník veletrhu Víno a Destiláty. Tři dny nabité krásnými víny celého světa, zakalila pouze porucha mého fotoaparátu a posléze i blesku. Ale ani taková nepříjemnost neohrozila vznik dnešní reportáže. Konečně na podobné akce se nechodí kvůli focení, nýbrž s degustační sklenkou v ruce za novými vinnými zážitky a zkušenostmi. První díl je vám k dispozici.

Zavalen množstvím  materiálu z nedávno ukončeného veletrhu Víno a Destiláty, přicházím s malým, značně oddechovým článkem. Když na stánku ochutnáváte libovolný vzorek, mohou nastat tři situace. Nalije vám ho znalý muž, znalá resp. neznalá hosteska. První varianta je z odborného hlediska asi ta nejšikovnější, věnujete se plně vínu. Druhá a třetí může „slabší“ jedince odvádět od pozornosti k moku... k oku..

Na víkend mám nachystaný velmi zajímavý článek s kávovou tématikou. Ale abyste se do soboty příliš nenudili, přináším poslední ozvěnu blížícího se veletrhu Víno & Destiláty. Tou je ohlédnutí za hledáním vhodného sýru snoubícího se s  pěti vítěznými víny veletrhu. Kromě fotografování jsem měl možnost se tohoto hodnocení osobně zúčastnit. A nyní bych se s vámi rád podělil o několik postřehů a přirozeně i fotografie.

Dnes vás čeká jemný úvod do „kávové“ problematiky. Kromě specifikace odrůd a pro někoho možná objevného zjištění, že káva je ovoce, budeme pokračovat popisem složení kávových zrn a s tím souvisejícími pravidly pro jejich uchovávání, pražení a mletí. Na úvodní fotografii máte možnost vedle sebě vidět výsledky extrakce třech s různou hrubostí namletých vzorků. Rozdíl mezi špikovým espressem a patokem je dílem správně nastaveného kávomlýnku.

Jak jsem sliboval, přicházím se soutěží o patnáct vstupenek na mezinárodní gastronomický veletrh Víno & Destiláty 2007. Pokud máte mezi 15. a 17. květnem cestu do Prahy, rozhodně si nenechte tuto událost ujít. Každý z veletržních dní je zaštítěn jedním národním vinařstvím. První den patří tradičně tuzemským vinařům, druhý vínům z Francie a třetí všem milovníkům Bulharska. Kdo zaváhá, nevyhraje!

Tak dlouho se chodí s mokka konvičkou pro kávu, až se ucho utrhne. Krkolomné přirovnání mělo za úkol jediné, připravit vás na představení kávovaru značky Francis! Francis! X1. Nicméně nejde zdaleka jen o přístroj samotný. Společně s ním přichází i začátek nekonečného seriálu o přípravě toho nejlepšího domácího espressa a cappucina. Vydatné téma na mnoho dalších týdnů a měsíců startuje právě teď. Kávě zdar a espressu zváště!