Na víkend mám nachystaný velmi zajímavý článek s kávovou tématikou. Ale abyste se do soboty příliš nenudili, přináším poslední ozvěnu blížícího se veletrhu Víno & Destiláty. Tou je ohlédnutí za hledáním vhodného sýru snoubícího se s  pěti vítěznými víny veletrhu. Kromě fotografování jsem měl možnost se tohoto hodnocení osobně zúčastnit. A nyní bych se s vámi rád podělil o několik postřehů a přirozeně i fotografie.

Systém hodnocení

K dispozici bylo pět vzorků vítězných vín a šestnáct různých sýrů. Princip hodnocení spočíval v postupné degustaci všech předložených sýrů s každým z vítězných vín. Prostou matematikou si dokážete spočítat, že mými ústy prošlo:

80 soust sýrů

80 polknutých vzorků vína

+ k tomu všemu snědená půlka bagety a vypitého půl druhého litru čisté vody.

Hodnocení probíhalo na stupnici od jedné do pěti. Nevhodné chuťové spojení bylo ohodnoceno nulou a maximálně vhodné pětkou. Až na vína byly všechny vzorky distribuovány anonymně. To se ve finále dařilo pouze omezeně, konečně sortiment Madety známe téměř každý. Dvě verze Madelandu, Niva, Blaťácké zlato a další. K tomu všemu solidní výběr kozích sýrů.

Předávkování sýrem

Myslím, že nebudu mluvit jen za sebe, když řeknu, že posledních několik vzorků sýra a vína jsem přechutnal čistě z povinnosti. Každopádně se jednalo velmi zajímavý a v této podobě premiérový počin a jsem rád, že jsem si mohl vyzkoušet roli nekompromisního porotce :-)

Seznam vzorků vína

A 1 – Sauvignon pozdní sběr ročník 2005 - Agrodružstvo Nový Šaldorf.

A 3 – Zweigeltrebe výběr z hroznů , barrigue,2005 - Ing. Tichý, Bonus Eventus, HRUŠKY

B 1 – Chardonnay , ročník 2005, Megyer, Maďarsko - SAVELI

B 1 – Viňa Vilano Verdejo 2006 Španělsko - BMC Brno

B 3 – Merlot 2006 Terra Tangra , Bulharsko - WINECOLOR

A,B - soutěžní kategorie.

Výsledky hodnocení

Chardonnay 2005

Sýr č. 11. CHEVRE DU POINTOU ( Laktoimpex ) dosaženo 3,5 bodu.

Druhá možná kombinace sýr č.4 MADELAND ( Madeta ) 3,3 bodu

Třetí možná kombinace sýr č.7 MADELAND LIGHT ( Madeta ) dosaženo 3,0 bodu

Viňa Vilano Verdejo 2006

Sýr č. 4.MADELAND ( Madeta ) dosaženo 3,2 bodu

Druhá možná kombinace sýr č. 1. PRIMATOR ( Madeta ) dosaženo 3,1bodu

Třetí možná kombinace sýr č.10 SOIGNON BUCHE AFFINÉE ( IMCO ) 3,0 bodu

Sauvignon 2005

Sýr č.4. MADELAND ( Madeta ) dosaženo 3,8 bodu

Druhá možná kombinace sýr č. 3.KAMADET ( Madeta ) 3,3 bodu.

Třetí možná kombinace sýr č. 1.PRIMATOR ( Madeta ) 3,2 bodu

Zweigeltrebe 2005

Sýr č.6 NIVA PREMIUM ( Madeta ) dosaženo 3,8 bodu

Druhá možná kombinace sýr č. 4 MADELAND ( Madeta ) 3,3 bodu

Další druhá možná kombinace sýr č. 9. CEZAR BLEU ( Madeta ) 3,3 bodu

Třetí možná kombinace sýr č.11 CEVRÉ DU POINTOU ( Laktoimpex ) 3,1 bodu

Merlot Terra Tangra 2006

Sýr č. 9. CEZAR BLEU ( Madeta ) 3,6 bodu

Sýr č. 7. MADELAND LIGHT ( Madeta ) 3,6 bodu

Druhá možná kombinace sýr č. 13 FROMAGE DE CHEVRE AU POIVRE ( Laktoimpex ) dosaženo 3,3 bodu.

Třetí možná kombinace sýr č. 6. NIVA PREMIUM ( Madeta ) 3,2 bodu

Další třetí možná kombinace sýr č.15. BUCHE GOURMANDE A´LA PROVENSALE ( IMCO ) 3,2 bodu.

Fotogalerie

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)