ČAJ: Čajová konvice na tři způsoby
Úterý, 16 Leden 2007 00:00
Image

 

 

Anglická snídaně

snidaneDnes začínám výjimečně bez perexu a nic nebrání se bez oklik ponořit do tématu. Dnešní článek je vstupem do „čajového rozměru“. Zcela bez mučení přiznám, že nápojem číslo jedna je pro mě káva. Ale co se množství týče, vede jednoznačně čaj. Každé ráno začínám 0,4 l silného Earl Greye s mlékem. Anglický způsob ranního čajování mi vyhovuje a když mě Earl Grey omrzí „přepnu“ na vyladěnou směs English Breakfast, popřípadě klasický „Ceylon“. Hrnek, z kterého denně piji, vám radši ukazovat nebudu :-)


Čínské odpoledne

cajKonvice typu Yixing je sotva 5 let stará a s původní stejnojmennou věhlasnou keramikou Yixing toho moc společného nemá a to už vůbec nehovořím o prapůvodní prvovýrobě, která sahá až do dynastie Ming. Zde, jak praví legenda, započala historie této čajové keramiky v rukou neznámého mnicha z kláštera u města Yixing. Díky jedinečným vlastnostem získala zdejší hlína renomé a výrobkům z ní se začalo souhrnně říkat – Yixing keramika.

Fotografovaný kus používám pouze na přípravu čajů Pu-Erh a Liu Bao. Povrch konvičky už by snad ani jiný typ neakceptoval :-) Velkým problémem je nekvalitně udělané „hrdlo“, které při nalévání dost kape. S určitým grifem lze „ucintávání“ minimalizovat, ale i tak je to dost nepříjemné. Set konvičky a dvou minišálečků doplňuje litinový ohřívák na čajovou svíčku.

Image

 


Japonský večer

cajovnaLitinový set konvice, stojánku (ohříváku) a dvou šálků. Vše je MADE IN JAPAN a navíc ručně vyrobeno. Součástí balení je informační brožurka s fotografiemi osob plnících formy a nanášející vnitřní glazuru. Nechybí ani certifikát pravosti. Velkou vadou na kráse je to, že s horní barevná úprava při silnějším doteku stírá. Představa, že slízávám barvu ze šálků není úplně příjemná a tak na konvičku spíš koukám a „šahám“ než bych v ní dělal čaj.

Součástí balení je ještě sítko a krásné umělohmotné „bačkůrky“ pod stojánek (bohužel i na fotografii :) Mimochodem i tato konvice u hrdla lehce kape.

Image

Image


Neznámý vojín

vojinPoslední konvička je bez „rodokmenu“, ale o to víc jí používám. Je malinko promiskuitní, ráda se pomazlí jak s oolongem, senchou, jasmínovým zeleným, tak i bělobou „zářícím“ Pai Mu Tanem :-) Do rodiny patří ještě dva malé šálky a jedna velká čajová miska. Když si dělám čaj citlivý na přesné louhování (který není), slévám do ní celý obsah konvičky.

Image

 



Čajový koutek

fotoTak to je vše z čajového vybavení. Teda abych byl upřímný, ještě k němu patří obrovský 1,5 litrový bílý Bodum – dělník všedních dnů :-) Dále lze doporučit filtr na vodu a sítka různých velikostí a materiálů. A na závěr malý přehled "fotoZbytků" :-)

Image

Image

Image

Image

 

Diskuze: Jaké čajové náčiní používáte ve svém "čajovém koutku"?


Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)

pošli na vybrali.sme.sk

Přidat komentář
  • corky  - konečně...
    ...něco pro nás, co kávu skoro nepijí a o to víc ulítávají na čaji =). Díky, to náčiní vypadá fakt skvostně. Já používám "no name" keramiku, konvice má delší a zahnuté hrdlo, což minimalizuje ten otravný "tea-pot efekt". A mimochodem, Ondřeji, co Vy a Lapsang? Já ho mám fakt rád, ale jsem široko daleko jediný =).
  • Shomeet
    Použivám malou konvici zakoupenou v brněnské Chajovně. Její styl napodobuje čínský styl, ale originál to není. Přiznám se že v ní zcela necitelně vařím všechny druhy čaje, včetně černých, což se těm zelelným a býlím následně asi moc nelíbí. Nicméně poslední dobou sále víc pošilhávám po drobném skleněném setu, který mají v Chajovně ve vitríně...
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Cajovani
    Corky: No Lapsang souchong:)) Na ten jsem uplne zapomnel. Tak 4 roky zpet to byl caj cislo jedna.. Ale posledni dobou ne, ze bych ho nechtel.. ale uplne se mi to je ho uzasne aroma "vykourilo" z hlavy:( Shomeet: Skleneny set neni spatny. V druhem dile predstavim jiz zmineny Bodum a pak krasny tenkostenny skleneny set z Jenskeho skla (Jena glass).
  • Shomeet  - Lapsang
    A ano Lapsang, ten taky vařím v jedné a té stejné konvici :-) Jinak je to jeden z mých oblíbených čajů, mám však pocit, že když si ho uvařím doma, nikdy to není ono. Buď jsem prostě nešika nebo mi možná chybí správná stmosféra čajovny. PS: V takovém případě se na další díl už moc těším :-)
  • Lev VI.  - konečně... 2
    corky: přesně škoda, že ráno nestíhám, takže si čaj vařím jen občas... nicméně odpoledne si to obvykle vynahradím konvici mám skleněnou 0,5 litru, není si na na co stěžovat nádobí moc nepřebírám, stačí bílý šalek (bílá barva podmínkou, nejlépde v ní vynikne barva čaje), konvička (samozřejmě i tady jsou jisté požadavky s ohledem na vliv konvice na výsledný čaj) a sítko nedávno jsem vařil yogi tea (čaj + koření), 0,5 litru, hodil jsem tam 4 lžičky assámu - to byl nakopávač... Ondřej: tohle máme článek o nádobí a vidím, že bude ještě min. jedem... na kdy se plánuje článek o něčem, co se dá ochutnat? jiank vařím všecchno v jedné konvici, sklo naštěstí moc nenačichá PS: Lapsang souchong + Pu-erh= živý mrtvý ;-)
  • Lev VI.  - ochutnávka
    mám pár nových čajů, takže zítra bude ochutnávka (samozřejmě že jsem nevydržel, a i když už je večer, tak jsem si jeden uvařil hned ;-)) 1) Dian Lu Eshan Mao Feng - ten ochutnaný, poněkud zvláštní, trochu mi připomíná vietnamský 2) Hong Mu Dan + Lu mu Dan (pivoňka aka ježek) 3) Liu Bao "plísňový oolong" - tak to jsem zvědavý, smrdí to jinak než normální Pu-erh
  • DolceVita  - čajování ;)
    Opravdu krásné čajové nářadíčko. Svůj čaj nevařím v tak krásných konvicích, ale mám praktickou skleněnou BODUMku, tak veškeré mé čajové rituály se odehrávají v ní. Přednost dávám čaji zelenému, ale velký znalec v tomto oboru nejsem. Když já jsem holt na to kafíčko zatížená víc. Těším se na představení skleněné Bodum konvice a všechny čajomilce zdravím ;)
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Bodum
    Ten skleneny BODUM.. neni to nahodou typ s umelohmotnym sitkem? Jinak ja jsem taky spise kafar:) Kdyz caj, tak cerny.. Zelene a bile caje si davam vylucne v cajovne:)
  • DolceVita  - Bodum
    Mam Bodumky 2. Obě mají sítka z nerezu. Jedna je celá z nerezu a varného skla. Druhá (větší) má vrchní víko a spodní rám z tmavého plastu (na té je vyražené logo BODUM). Ta nerezová je parádnější, ale žádné logo nemá ;)
  • DolceVita  - Čajovna versus kavárna
    Musím se přiznat, že v opravdové čajovně jsem ještě nikdy nebyla! Zato kavárny mám prošmejděné a doma slušné vybaveníčko na to, abych si kavárničku otevřela ;) Dala jsem si závazek, že denně si neuvařím víc jak 2 kávy! Jde to ztěžka, ale pár dnů to dodržuji. Můj limit byl 3-4 šálky / i když si kávu uvařím večer, mohu klidně spát. Říkám si, proč si odvykat? ;)
  • Petr  - litinová?
    Dobrý den, pěkně zpracovaný článek. Jen mi tak vrtá hlavou na co jste si kupoval litinovku která stojí 1500 výšše...Když máte radši kafe... Já dělám čaj buď kung fu cha - 3 yixing konve jedna na oolongy, druhá na shu puery a 3. na sheng puery. nebo v gai-wanu
  • Tofu007  - Kde se dá
    taková červená konvička koupit? Super dárek k narozkám pro mou kamarádku co miluje čaje! tofu007@seznam.cz
  • Ondrej - GurmetKlub.cz  - Konvice
    Tofu007: Konvici jsem kupoval na zacatku Skolske ulice v Praze 1. V miste byla cajova specialka.. Jestli se tam nachazi i dnes.. to Vam nepovim.
  • Katka  - PROSÍM O RADU
    Maminka mi koupila krásnou sadu čtyř mističek na čaj a konvici k toum. Název: čajová souprava Ming. Jenže: děje se to, co píšete - při nalévání čaje ho plno vyteče ven, je mi to líto, taková škoda. Jde s tím něco dělat? je to normální, nebo můžu konvičku reklamovat - asi ne, že? Co tedy mohu dělat? Existuje nějaký fígl, prosím?
  • Frikulin  - Rada - konvička
    Myslím, že chyba v konvičce není. Asi jen při nalévání cmrndáte vodu kolem, zkuste nalévat s větším švihem, ať přechytračíte fyzikální zákony :))
  • Lenoora  - Yixing.....
    Ahoj ja jsem si oblibila yixingovou konvicku. http://www.auria.cz/index.php?main_page=index&cPath=2_31 Dělám v ní jen jeden čajík Nai Xiang... krásně voní. Zelené čaje si připravuji v konvičce Piao http://www.auria.cz/index.php?main_page=product_info&cPath=2_29&products_id=484
Komentářů (16)