Produkty značky Fiorucci nejsou na našem trhu novinkou. Díky jejich dostupnosti, šíři sortimentu a vysoké kvalitě si lze užívat chuti a vůně typických italských uzenin prakticky kdykoli. Je libo originální Prosciutto di Parma? Nebo si vystačíte s Riserva Prosciutto – méně vyzrálou alternativou této delikatesy? V dnešním testu se zaměřím na „salámek“ Fiorillo - decentní fermentovaný, vyrobený z vepřového masa.

Úvod a balení

Salámek je distribuován v klasickém igelitovém obalu – pytlíku. Provedení ctí firemní barvy. Na zadní straně najdete typické informace o složení. Nechybí zde podíl masa, obsah tuku, startovací kultura a další.

 

Chuť a vůně

Jemná ale zřetelná vůně ušlechtilé plísně se snoubí s příchutí „syrového masa“. Přirovnání chuťové charakteristiky k některému ze standardně prodávaných salámů je takřka nemožné. V porovnání s českou produkcí je zde cítit zřetelný důraz na zachování přirozené chuti masa. Kořením (většinou pepřem) dochází jen k menším korekcím.

Osobně si fermentované „salámky“ dopřávám s kvalitním bílím pečivem, lžičkou panenského olivového oleje, hoblinami parmezánu a „deci“ suchého červeného vína.

Verdikt

Fiorucci Fiorillo rozhodně nezklame velkou část „labužnictva“. Zarytí odpůrci takto upravovaných uzenin nechť překonají své zábrany a vloží své chuťové buňky do rukou firmy Fiorucci. Testované Fiorillo lze hodnotit jako velmi jemné a tak vhodné pro „začátečníky“. Nevýhodu tohoto produktu vidím ve vyšší ceně za 100g.

Cena za balení 150 g:  74 Kč

Cena za 100g:  49 Kč

Balení     85

Vzhled    85

Chuť       76

Cena      65

Celkem   77 %

Kritéria a pravidla hodnocení naleznete zde.