Tento týden byl tak hektický, že jsem se málem nedostal k napsání následujícího článku. Celé úterý jsem strávil v Litoměřicích a kromě recenzované restaurace Radniční sklípek jsem navštívil další dva podniky – kavárnu a bar. V těchto dvou případech si budu muset vystačit jen se psaným slovem, zato ve sklípku již plně „úřadoval“ fotoaparát. Salát doplnila vepřová panenka plněná sušenými švestkami a delikatesní káva Corsini. Podrobnosti v recenzi.

Lokalita

Jak jsem naznačil v úvodu, nejdříve se malinko zmíním o gastronomických možnostech litoměřického Mírového náměstí. Kromě toho, že je moc pěkně zrekonstruované a výtečně se po něm korzuje, nachází se na něm nebo v jeho blízkém okolí  pěkná řádka kaváren, vináren a restaurací.

V baru Delikates proběhla ochutnávka kávy Tonino Lamborghini. Moderně pojatý interiér a vcelku prestižní značka byly degradovány děsivými plastovými stojánky s menu ala IV. cenová a lisovanou hliníkovou lžičkou v ceně cca 0.02 Kč v servisu espressa. Korunku tomu všemu nasadila jinak milá a ochotná obsluha tím, že kávu donesla na „hospodském“ pivním tácu v barvách Pepsi.

Další zastávka před návštěvou Radničního sklípku proběhla v baru Timeout. Ačkoli nejsem fanda sportbarů (většinou se jedná o hernu s výčepem a LCD projektorem), v Timeoutu mi bylo příjemně. Kvalitní a do detailu navržený interiér si zasloužil pochvalu. Objednal jsem si Lavazzu ve verzi cappuccino a následně točený Radegast Birell (kéž bych na něj narazil ve více podnicích). Káva neurazila a pivo osvěžilo:)

Samotný Radniční sklípek se nachází v podzemí domu sousedícího se zdejším magistrátem. Dostupnost je výborná, v místě lze zaparkovat za cenu 10 Kč/hod.

Interiér

Do nejnižšího bodu restaurace se dostanete po zdolání třech dosti příkrých schodišť – nic pro osoby se sníženou mírou pohyblivosti. Veškeré prostory jsou zrekonstruovány do nejmenšího detailu. Všudepřítomný kámen společně s přiměřeným (někdy až nedostatečným) osvětlením vytvářejí jedinečnou atmosféru. Restaurace se skládá ze dvou místností. První obsahuje stoly a bar a druhá pouze stoly. Nábytek je kvalitní a přítomné doplňky, jako kovové svícny a rafinované lampy, vás dokonale „pohltí“. Velké plus získává použitá audio aparatura. Kvalitní „radiaprostý“ sound bez jasně lokalizovatelného zdroje.. tak to mám rád!

Obsluha

Nemohu říct, že by o nás nebylo patřičně postaráno. Obsluha byla ochotná, dobře reagovala na dotazy ohledně nabídky v jídelním lístku a působila uvolněně a profesionálně. Malinké zaváhání ve formě naservírování jídel bez přinesení příborů lze v rámci celkového výkonu omluvit... i vytknout (záleží na konkretním hostu). Platba proběhla bez problémů a při požadavku samostatného placení byly vystaveny dva samostatné účty.

Nabídka

Jídelní lístek obsahuje masité pokrmy v cenách od 90 Kč. To nebude v Litoměřicích sám :-)) Teď vážněji. Kromě vepřového, kuřecího a hovězího masa máte možnost si objednat i pokrm z divočiny a několik úprav ryb (úhoř, losos, pstruh). Při studování menu lze pocítit péči o detail při volbě surovin i názvů. Pocit je to subjektivní a navíc můj osobní. Pokud mu nevěříte, zde jsou k dispozici oficiální stránky Radničního sklípku. Potěší i podrobná charakteristika jednotlivých stupňů propečenosti v kategorii steaků. Pečlivě je připravena i nabídka kávy a vína. To pochází mimo jiné i od lokálních producentů (Klášterní vinné sklepy Litoměřice).

Toto není jídelní lístek :-)

Panenka od Michalské brány 200g – 145 Kč

Přinesený pokrm trpěl servírováním na obrovském talíři. Jídla si až na výjimky dávám bez přílohy. V tomto případě se maso s omáčkou choulilo namáčklé na stranu před nášupem zeleninové přílohy. Zjevně se počítá s přítomností „hranolek“ a alternativní způsob aranže neexistuje.

To je škoda, protože maso bylo prvotřídní. Měkké, šťavnaté, krásně opečené... zkrátka v nejlepší kondici! Na druhé straně, uvnitř něho umístěná sušená švestka hrála společně s omáčkou nepříjemný prim. I tento způsob přípravy se sladkým sauce by měl mít.. jak to říct „šmak“. Panenka bojovala o život v záchvěvech mohutné „švestkónie“. Stačilo dosolit, omáčku dochutit a maso protknout slaninou.

Kuřecí salát + topinky s česnekem – 75 Kč

Salát je salát... nejsem salátový typ, pokud se nejedná o vyloženě nápadité a citlivé spojení zeleniny a ….. zbytku, většinou nejsem z výsledku dvakrát nadšený :) Topinky se povedly.

Káva

První restaurace svého typu s dokonale ošetřenou sekcí „káva“ v nápojovém lístku. Strukturovaná nabídka jednotlivých variant espressa s podrobným popisem typu šálku, objemu extrakce a popisem chuťové charakteristiky. Chválím!! K přípravě je používána značka Corsini. Naservírovaná porce piccola za 24Kč měla kvalitní kompaktní pěnu. Co se aroma a chuti týče, detailní charakteristiku dnes nečekejte. Mohu říct jediné, káva byla po všech stránkách nadprůměrná! Žádná přepálená resp. nedostatečně extrahovaná „břečka“.

Hodnocení

Stačí velký salát a jedno hlavní jídlo k zrecenzování restaurace? Ano i ne. Je pravda, že některý pokrm se může povést víc, některý méně. Nicméně i na jednom libovolném jídle se prokáže profesionalita a um kuchaře. Ten v tomto případě i přes mé výtky odvedl slušný výkon. Velkou radost mi udělalo skvěle připravené maso, méně už zmatečný servis na obrovský talíř (s názvem podniku). Káva byla vynikající a obsluha až na drobnosti také. Interiér a nasvícení dostává jedničku s hvězdičkou. Já to vidím asi takto, má první návštěva si výborné hodnocení rozhodně nezaslouží. Nicméně až příště zavítám do Litoměřic, Radniční sklípek bude jasnou volbou :-)

Lokalita         vynikající

Interiér          vynikající

Obsluha         velmi dobrá

Nabídka         vynikající

Vzhled           dobrý

Chuť              velmi dobrá

Celkové hodnocení - velmi dobré*

* Nejlepší je si pečlivě přečíst celou recenzi a na základě ní si utvořit vlastní názor. 

Telefon:
+420 416 731142

www.radnicni-sklipek.cz

Otevírací doba:
Pondělí - čtvrtek 11:00 - 23:00
Pátek - neděle 11:00 - 24:00

Adresa:
Mírové náměstí 21/13
Litoměřice 41201

Fotogalerie

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)