Dnešní recenze restaurace vznikla doslova omylem. Původně jsem měl otestovat restauraci v motorestu „Číměř“ nedaleko Jidřichova Hradce. Bohužel stejně jako před cca dvěma měsíci i tentokrát zde celou restauraci „okupovala“ uzavřená společnost. Tato skutečnost mě malinko vyvedla z míry a následující hledání náhradního podniku jsem pro jistotu přesunul přímo do blízkého Hradce. Jak jsem dopadl zjistíte po přečtení článku.

Lokalita a interiér

Pizzerii Pardino najdete přímo na hlavním jidřochohradeckém náměstí. Dostupnost vozem je dobrá, kousek od restaurace se nachází placené parkoviště. Na oběd či večeři se dostanete samozřejmě i pěšky, konečně v Hradci je všude blízko. Pokud dáváte přednost stravě duchovního charakteru, můžete navštívit nedaleký zámek. A když už jsme u toho, kousek od zámku se nachází i prodejna likérky Hill's.

Interiér pizzerie je zařízen v bílo-oranžovo-okrových barvách. Světlý nábytek je v přibližně polovině restaurace doplněn „pizza kójí“ - pizza pec a prostor pro kuchaře. Toaletám nemohu nic vytknout. To neplatí o interiéru. Zasloužil by opravit, některé detaily jako oprýskaná omítka, plesnivá zeď a vykujující „krabice“ s elektroinstalací jsou dost rušivé a zbytečně kazí vizuální dojem.

 

Obsluha

Jedna z mála věcí, kterou šlo v rámci možností pochválit, byla obsluha. Nekonaly se žádné zbytečné prodlevy a co bylo objednáno, to skončilo včas na našem stole. Slečna servírka zvládla i bez dalšího dotazování odpovědět na dotaz ohledně přesného složení konkrétních pokrmů. Kritiku si zaslouží ušmudlané papírové prostírání, potrhané reklamní letáčky a podobně.

Nabídka

Pizzerie nabízí klasické složení u nás typických past a pizz. Nechybí ani několik příprav mas, dvě polévky, saláty a další. V jídelním lístku nechybí u každého pokrmu podrobný výpis použitých ingrediencí. K pití si můžete objednat pivo značky Krušovice a klasický sortiment nealkoholických nápojů. Na stolečku se povaloval i leták s nabídkou několika typů italského vína. O značce a kvalitě kávy vám nic nepovím, po dojedení pizzy mě nějak přešla chuť na cokoli jiného než zaplacení účtu.

Ochutnáváme

Po zralé úvaze jsme si objednali dvě pizzy. Aby byla zaručena co největší objektivita, snažím si objednávat vždy takové varianty, které mám „přechutnané“ z jiných restaurací. V případě pizzy jsem si jako etalon stanovil výrobky restaurace La Fontana. A to jak z hlediska chuti, tak ze strany ceny.

Pizza číslo jedna - cca 120 Kč

Jedna půlka pizzy byla provedena ve verzi „sýrová“ a druhá „šunka-vejce-hermelín“. Kvalitní a chutné těsto se správnou konzistencí dělá „půlku“ pizzy. Vynikající těsto dělají v Tratorii Turbanti a La Fontaně. Má správnou chuť a decentně houževnatou konzistenci – dobře se kouše a v ústech se hned nemění na „bahno“. V Pardinu mi těsto připomíná papír. Na první pohled je vše v pořádku, ale v ústech se okamžitě rozmělňuje a mění v kaši jako „cukrová vata“.

Když k takovému základu přidám mizerné a místy nepochopitelné ingredience, vzniká jídlo, které rozhodně nepotěší. A to nemluvím o tom velmi...velmi podměrečném množství použitých surovin. Připálený okraj, pak plátek laciné šunky.. a šmitec. Použití balkánského sýra nechápu a těch pár drobků nivy... bez komentáře. A ještě třešnička na závěr. Hlava mi nebere, proč byla sýrová část pizzy posypaná sušenou bazalkou...

Pizza číslo dva - cca 110 Kč

Jedna půlka pizzy byla provedena ve verzi „sýrová“ a druhá „šunka-žampion-rajče“. O těstu platí totéž, co u první pizzy. Trapné šetření na ingrediencích a syrová rajčata.. Zde nepomůže ani pec na dřevěné uhlí.. 

Verdikt

Zklamání.. co dodat. Interiér by zasloužil opravit, prostírání vyrobené z papíru má své „limity“ a na restauratérovi je buď ho často měnit nebo zvolit takovou variantu s odolnější povrchovou úpravou. V objednané mirindě plavalo cosi ve tvaru velké saze a v pivu pro změnu objekt připomínající drobek z chleba. Mirinda byla přinesena nalitá ve sklenici v objemu 0.33 l - bez lahve. Buď zde mají výčepní zařízení, které míchá „limonádový“ koncentrát nebo..... lepší nedomýšlet. Kvalita pizzy byla podprůměrná – těsto i ingredience. To vše při relativně vysoké ceně. Těstoviny jsem nezkoušel a upřímně po tomto zážitku to nemám v nejbližší době ani v úmyslu.

Internetové stránky - absurdita prvního stupně

O úrovni podniku hovoří i nefunkční internetové stránky, na které mimochodem odkazují „firemní materiály“. Do absurdního rozměru celou věc posouvá fakt, že doména „pizza-pardino.cz“ NENÍ vůbec REGISTROVANÁ!! Více viz. update.

UPDATE 19.11.2006 

Úplnou náhodou jsem zjistil, že skutečný název restaurace je Pizza Padrino a nikoliv Pardino. Potom nechápu, proč v dostupných firemních materiálech zůstává zkomolená verze názvu. Takže funkční jsou stránky www.pizza-padrino.cz . Po obsahové stránce si zaslouží pochvalu. Všechny jídla jsou nafoceny a podrobně charakterizovány.

Lokalita       velmi dobrá

Interiér        dobrý

Obsluha       velmi dobrá

Nabídka       velmi dobrá

Vzhled         podprůměrný

Celkové hodnocení - podprůměrné

INFORMACE: Tímto na určitou dobu uzavírám kapitolu recenzí italských restaurací a pizzérií. 

Líbil se vám článek? Zalinkujte ho klinutím na ikonku pro další čtenáře :-)